<sup id="qcmd5"><pre id="qcmd5"></pre></sup><dl id="qcmd5"><menu id="qcmd5"></menu></dl><sup id="qcmd5"></sup>

<em id="qcmd5"></em><em id="qcmd5"></em>

<div id="qcmd5"><ol id="qcmd5"></ol></div>
    <div id="qcmd5"></div>

      <dl id="qcmd5"></dl>

      <sup id="qcmd5"></sup><dl id="qcmd5"><ins id="qcmd5"><thead id="qcmd5"></thead></ins></dl>
      <em id="qcmd5"><ol id="qcmd5"></ol></em>

      春节年俗伴美味:元宵vs汤圆哪个更“圆”

      • 2019-02-19 08:18
      • 来源: 新华网

      ?

      ????“星月当空万烛烧,人间天上两元宵?#20445;?#27599;当正月十五,北方吃元宵、南方吃汤圆,都是元宵节的一个吉俗,取意在于阖家团圆、和睦美好、和谐圆满,寄托新的一年幸福安康、诸事圆满的心?#31119;?#20197;致被人们留传、沿袭、传承。

      ??? 元宵VS汤圆

      ????大致来说,以江浙为中心?#21738;?#26041;地区,用包制方法制作的叫汤圆;以北京为中心的北方地区,用摇制方法制作的叫元宵。

      ????最早的汤圆出自宋代的明州,也就是今天的浙江宁波。当地人用白糖、黑芝麻和猪油做?#19978;?#33455;,再用水磨糯米面包制成2至3公分的圆形生品,开水下锅,煮熟后食用。由于下锅时先沉后浮,所以最初叫“浮元子?#20445;?#29022;是?#27599;矗?#35753;人联想到一轮明月挂在云空。在古汉语里,“汤”是开水的意思,后来人们逐渐改叫汤团、汤圆。

      ????元宵用糯米细粉制成,圆形,馅有豆沙、白糖、山楂及各类蜜饯果料等,食用时煮、蒸、炸、拔丝皆可。传为上元节期间,元代大都(即今北京)的糕点铺,为使人方便快捷地吃上节令食品,首创了摇制法。

      ??? 做法不同

      ????按照传统做法来讲,汤圆是包出来的,表面比较光滑黏糯;而元宵则是滚出来的,表面干燥松软。馅料不同汤圆?#21335;?#26009;花样较多,除了有传统的五仁、豆沙、花生之外,还有一些鲜花、?#33267;?#21475;味的,甚至有咸口的梅干菜烧肉、香?#36739;?#32905;味的;与之相反,元宵的口味就比较统一,以甜口为主,比较常见的是黑芝麻、豆沙、花生味的。

      ??? 吃法不同

      ????汤圆的吃法以煮为主,也有一些人?#19981;?#28818;着吃;而元宵虽然也是以煮为主要料理方式,也有一些地区是炸着吃。煮的汤圆和元宵也不太一样。汤圆出锅后,多是清汤,元宵则恰恰相反,出锅后往往是浑汤。储存方式不同汤圆可以冷?#21507;?#20912;箱的冷冻层,保质期较长;可是元宵不行,元宵冷冻后,极易裂开,保质期相对就较短,纯手工制作的元宵,往往是当天做,当天卖。

      ?

      ????新华网综编,来源新华网、果壳网?#21462;?/p>

      分享:

      责任编辑:徐梅

      010070230010000000000000011120641124130864
      青海快3今天开奖结果
      <sup id="qcmd5"><pre id="qcmd5"></pre></sup><dl id="qcmd5"><menu id="qcmd5"></menu></dl><sup id="qcmd5"></sup>

      <em id="qcmd5"></em><em id="qcmd5"></em>

      <div id="qcmd5"><ol id="qcmd5"></ol></div>
        <div id="qcmd5"></div>

          <dl id="qcmd5"></dl>

          <sup id="qcmd5"></sup><dl id="qcmd5"><ins id="qcmd5"><thead id="qcmd5"></thead></ins></dl>
          <em id="qcmd5"><ol id="qcmd5"></ol></em>
          <sup id="qcmd5"><pre id="qcmd5"></pre></sup><dl id="qcmd5"><menu id="qcmd5"></menu></dl><sup id="qcmd5"></sup>

          <em id="qcmd5"></em><em id="qcmd5"></em>

          <div id="qcmd5"><ol id="qcmd5"></ol></div>
            <div id="qcmd5"></div>

              <dl id="qcmd5"></dl>

              <sup id="qcmd5"></sup><dl id="qcmd5"><ins id="qcmd5"><thead id="qcmd5"></thead></ins></dl>
              <em id="qcmd5"><ol id="qcmd5"></ol></em>